6月26日下午，随着酒店消控值班员的一声报告，2019年蠡湖风景区餐饮酒店消防疏散应急演练在蠡湖风景区水上明月酒店拉开了帷幕。

“报告指挥部，消控值班室发现厨房有火警，请立即核查。”“厨房部，指挥部接到消控室报告厨房有火警，请立即进行核查并先期处置。”随着演练指挥部有条不紊的指挥，厨房部员工使用灭火毯对灶台进行了初期灭火，并由厨师长带领厨房部员工切断厨房气源后从后门撤离；餐饮部及时安抚客人情绪、分发湿毛巾并带领所有客人从正门撤离；工程部负责确保切断电源、气源后就近撤离，前台立即向景区请求支援并拨打119报警电话，并组织保安员到楼梯口协助疏散，确认人员全部疏散后也迅速撤离。景区接到求助后，立即组织应急消防车辆到现场，演练了出水灭火和简单的伤员救护。

景区各科室、班组，所有餐饮租赁单位和外包单位近百人共同参与了此次演练，租赁餐饮单位的安全管理人员和景区各条线专兼职安全员、职工代表观摩学习了演练全过程。演练增强了景区餐饮酒店遇到初期火灾的应对技能和组织疏散逃生的能力，也检验了景区应急救援队伍的实战能力。参演人员纷纷表示，这样的演练很接地气，很管用，他们在演练过程中切实提升了安全意识，以后万一真的遇到类似情况也知道如何正确应对，关键时刻可以救命，希望景区多多组织这样贴近实际的演练。